Commande en ligne possible 24H à l’avance — entremets 4/6/8 pers. disponibles sur commande 48H à l’avance — retrait en boutique aux horaires d’ouverture.
Passé par Le Petit Nice (3*), Troisgros (3*), Anne-Sophie Pic au Beau-Rivage Palace (2*) et longtemps chef pâtissier du Restaurant de l’Hôtel de Ville de Crissier (3*), Nicolas Flandin choisit Lausanne pour ouvrir sa première pâtisserie.
Sa marque de fabrique : des desserts lisibles et élégants, inspirés par l’art et la nature, avec l’obsession de la justesse.
Une maison de quartier au niveau d’une grande table, sans effets, juste le produit, la technique et l’émotion.
Lapin croquant de Pâques au chocolat au lait ou au chocolat noir, pour ravir les amateurs de chocolat.
CHF 27.-
Œuf Tourbillon au chocolat au lait 40% origine Madagascar Sambirano ou au chocolat noir 70% origine Costa Rica, garnis de surprises chocolatées.
CHF 46.-
Un sablé breton sert de base à une génoise à la vanille et à une compotée de fraise. L’ensemble est sublimé par une crème onctueuse à la vanille de Madagascar et des fraises fraîches.
CHF 8.10
Une création délicatement exotique. Avec une base de sablé sans gluten à l’amande, un cœur de confit mangue–passion, intensément fruité et légèrement acidulé, et une crème légère à l’ananas, aérienne et parfumée.
CHF 7.50
Un petit clin d’œil au printemps composé d’une base de sablé breton, d’un cake moelleux imbibé au citron vert, légèrement acidulé, d’un confit framboise et d’une crème pochée à la framboise.
CHF 7.50
Dans ce grand classique nous travaillons la noisette vaudoise. Il se compose d’une pâte-à-choux sans gluten, d’un praliné, de noisettes concassées et d’une crème praliné pour un maximum de gourmandise.
Disponible dès mardi 7 avril.
CHF 7.80
Une pâtisserie chocolatée pensée autour d’un chocolat 74% origine République dominicaine.
Dans un galet en chocolat repose une mousse chocolatée façon grand-mère, surmontée d’une pastille en chocolat, d’une ganache montée et des éclats de sablé au chocolat.
CHF 8.10
Sur une pâte sucrée croustillante, un biscuit moelleux à la vanille accueille une mousse légère à la coco renfermant un cœur intense à la fraise. Pour un équilibre parfait entre douceur exotique et fraîcheur fruitée.
CHF 8.10
Toujours bien tenus dans leur glaçage lisse, ils cachent sous leur surface une ganache soyeuse et un sablé croustillant. Tantôt sérieux, tantôt fruités, ils aiment se réinventer sans jamais perdre leur chic.
Original (grand/mini) : ganache chocolat, finition lisse et nette.
Caramel (mini) : garniture chocolat, note caramel.
Passion (mini) : grain délicat, finale solaire.
CHF 6.50 / le grand
CHF 3.50 / le mini
CHF 10.- / les 3 minis
Délicieuses tartelettes mignardises, fines et gourmandes, disponibles en assortiment (minimum 9 pièces par saveur).
Saveurs au choix : tatin, exotique, chocolat, citron et matcha.
Idéales pour une pause sucrée, un buffet ou un événement gourmand.
CHF 49.50 / 9 pièces
Derrière leur coque fine, ils révèlent un cœur à la guimauve qui réconforte autant qu’il surprend. Ludiques mais raffinés, ils gardent leur âme d’enfant tout en parlant aux gourmets.
Noir cerise : intensité droite et cœur aux cerises confites.
Lait : douceur et gourmandise.
Noir praliné : intense et gourmand.
Latte fraise : réconfortant et coloré.
CHF 4.60 / pièce
Croquantes d’abord, elles s’adoucissent en fondant, révélant toute la richesse du chocolat. Elles s’expriment avec élégance, entre intensité et gourmandise.
Lait 40 % – Ganache praliné amandes noisettes : rondeur soyeuse, confort chocolaté.
Noir 70 % – Ganache chocolat noir : densité élégante, amertume maîtrisée.
Noir 70 % – Ganache chocolat noir et framboise : cœur fruité et chocolaté.
CHF 14.- / pièce
Offrez une parenthèse sucrée signée Nicolas Flandin.
Avec nos bons cadeaux, laissez vos proches choisir parmi des créations pâtissières raffinées, où chaque bouchée révèle le savoir-faire d’un artisan passionné.
Nos bons cadeaux sont a régler et retirer directement dans notre boutique, aux horaires d’ouverture.
De CHF 25.- à 100.- (autres montants sur demande)
Commande en ligne possible 24H à l’avance — entremets 4/6/8 pers. disponibles sur commande 48H à l’avance — retrait en boutique aux horaires d’ouverture.
Av. Collonges 12,
1004 Lausanne
9h - 18h30
10h - 16h
