Commande en ligne — retrait en boutique aux horaires d’ouverture — possibilité d’entremets 4/6/8 pers. sur commande.
Passé par Le Petit Nice (3*), Troisgros (3*), Anne-Sophie Pic au Beau-Rivage Palace (2*) et longtemps chef pâtissier du Restaurant de l’Hôtel de Ville de Crissier (3*), Nicolas Flandin choisit Lausanne pour ouvrir sa première pâtisserie.
Sa marque de fabrique : des desserts lisibles et élégants, inspirés par l’art et la nature, avec l’obsession de la justesse.
Une maison de quartier au niveau d’une grande table, sans effets, juste le produit, la technique et l’émotion.
La nouvelle photo de Mr Chou est en cours de production, ne pas vous fier au visuel actuel.
Croquant à l’extérieur et intense à l’intérieur, Mr Chou est généreux. Sans gluten mais sans compromis, il cache un cœur gourmand de pomme et poire.
CHF 7.20
Sobre et raffiné, Matcha Matcha aime l’équilibre. Entre la profondeur végétale de son crémeux au thé matcha et la fraîcheur du citron vert qui vient l’éclairer, il s’habille de sablé breton au beurre suisse et d’une crème légère vanille–matcha.
CHF 7.20
Fleur Chocolat a du tempérament. Son cœur de ganache tendre et sa mousse aérienne ne trompent pas : elle impose l’intensité franche d’un cacao grand cru du Costa Rica, mais toujours avec élégance.
CHF 7.20
Classique de nom mais spectaculaire de personnalité, La Tatin est une diva. Ses pommes caramélisées et sautées, posées sur une pâte sucrée croustillante, se parent d’un dôme onctueux et d’un glaçage intense au caramel et aux fruits croquants.
CHF 7.20
Toujours bien tenus dans leur glaçage lisse, ils cachent sous leur surface une ganache soyeuse et un sablé croustillant. Tantôt sérieux, tantôt fruités, ils aiment se réinventer sans jamais perdre leur chic.
Original : ganache chocolat pure, finition lisse et nette.
Poire : fruit juteux, pointe florale, ganache tempérée.
Myrtille : acidulé précis, fraîcheur vive sur base cacao.
Coco : grain délicat, finale solaire.
CHF 6.50 / pièce (très prochainement)
CHF 3.50 / le mini
CHF 10.- / les 3 minis
Derrière leur coque fine, ils révèlent un cœur fondant qui réconforte autant qu’il surprend. Ludiques mais raffinés, ils gardent leur âme d’enfant tout en parlant aux gourmets.
Noir : intensité droite, finale longue.
Lait : douceur et gourmandise
Fraise : fruit éclatant, douceur immédiate.
CHF 4.30 / pièce
CHF 12 / les 3 pièces
Croquantes d’abord, elles s’adoucissent en fondant, révélant toute la richesse du chocolat. Elles s’expriment avec élégance, entre intensité et gourmandise.
Ganache noir 70 % : densité élégante, amertume maîtrisée.
Lait 40 % : rondeur soyeuse, confort chocolaté.
Lait 40 % – Caramel vanille & fleur des Alpes : cœur coulant, vanille vraie, pointe saline alpine.
CHF 14.-
Commande en ligne — retrait en boutique aux horaires d’ouverture — possibilité d’entremets 4/6/8 pers. sur commande.
9h - 18h
10h - 16h
